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日本豆腐料理，传统技艺下的纯净甘甜
说起豆腐，似乎没有比中国更有发言权的国家了。豆腐据传是西汉淮南王刘安发明的。到了日本奈良时代，遣唐使第一次将豆腐带回了日本。 最初豆腐只是僧侣的食物，随后才传入日本民间。古代日本人深受佛教思想的影响，日常饮食以精进料理为主，基本不吃禽畜肉。豆腐作为人体蛋白质的重要来源，在日本逐渐成为主要食材。 作为日本料理中重要的 ...
作者：知日 2021-3-22 16:15 知日 / 2021-3-22 16:15
恋上日本的手艺人
自己也不清楚，是从什么时候开始，对手工皮具变得没有抵抗力。大概是挑选物品的基准，从大众认知度变成小众价值观之后吧。尽管这两者之间未必矛盾。 不同生活习惯的人，在皮具上留下的痕迹也不同，买的时候或许一样，但用着用着就变成了自己的。在柜台里摆放着的皮具，并不是一个完成的状态，要经过使用者多年的摩挲和反复的使用，才会有自己 ...
作者：日活 2021-3-19 13:34 日活 / 2021-3-19 13:34
从日本的千年企业，我找到了日本长寿企业多的原因
日本有一家已经延续了1400多年历史的企业，成立于公元578年，是由日本圣德太子从外国找来的1名工匠创业的企业，至今依然在日本许多领域发挥着重要的作用。这家企业是日本的一家建筑公司，名字叫做株式会社金刚组，是世界上最古老的企业。 金刚组在日本古代的代表作是四天王寺，在日本历史的长河当中，这家公司与四天王寺有着不解之缘。1576年 ...
作者：日本二三事 2021-3-18 14:47 日本二三事 / 2021-3-18 14:47
在天然矿物和人工雕塑之间，他的创作与自然共存
「介于天然矿物和人工雕塑之间」，这说的也许正是渡边辽的作品。 渡边辽的父亲是一个很爱登山的人，在渡边辽还不记事的时候就已经被他的父亲带着四处爬山了，即使是在最不愿意和父母相处的青春期，他也会被父亲逼着每年进行一次登山之旅。这样的经历，造就了渡边辽热爱大自然的性格，也让他对雕塑作品有了独特的看法。 渡边辽 1978 年生 ...
作者：知日 2021-3-18 13:05 知日 / 2021-3-18 13:05
日本的俳句，究竟美在哪？
德烈·贝勒沙尔曾评价道：“俳句是传播微光与颤栗的诗。”作为日本的一种古典短诗，俳句以其精炼短小但意境深远的特点享誉世界。 （via.toyokeizai.net） 不谦虚地说，我们中国人尚可凭借唐诗宋词的文化基因勉强还原其意境，西方国家就有点难了。（突然想到文盲如小九上学时被俳句支配的恐惧了……） （via.wow-j.com） 01所谓俳句 俳句 ...
作者：九州旅游信息网 2021-3-16 15:01 九州旅游信息网 / 2021-3-16 15:01
打破传统汉字美学，一窥他笔下的挥墨豪情
如今是个读图时代，大家能安静下来在书店站上几分钟，或者把书买回家仔细阅读文章，这应该是给予文字工作者最大的褒奖。 可我们是不是忽略了，我们所阅读的中文的发展历程，其实我们已经读图千年了。 历朝历代，为了研究和结构汉字，产生了无数的书法大家，文字已经不单纯是文字了，这与西方完全不同。因为书法并不为读，只为看，被装饰的文 ...
作者：知日 2021-3-16 14:27 知日 / 2021-3-16 14:27
南方和日本的四季
来日本以前，我没有离开过南方。意识中的南方，是家乡以北都是北方的那个南方。 南方很好。冬天短暂，每隔两周会回暖一次，人可以喘息；温度意义上的夏天会持续半年以上；春秋各两周。那里的大叶榕，在春天里用一周时间把叶子变黄落下，用一周时间生长出新叶新芽，再用一周恢复到原来的茂盛。新叶的绿，是我见过的世间最翠嫩的颜色。 日本 ...
作者：日活 2021-3-16 14:20 日活 / 2021-3-16 14:20
日本人的年夜饭，都吃些什么？
今天是大年三十除夕夜，按中国传统该是万家团圆吃年夜饭的喜庆日子，小伙伴们都准备了哪些丰盛的大餐呢~虽然日本的除夕夜是在12月31日，但借着这个天朝共享年夜饭的时刻，小九就来介绍一下日本人的年菜料理。 一起来看看日本人的年夜饭，都吃些什么~ 众所周知，日本人新年餐桌上必不可少的就是年菜。起初，年菜的主角是杂煮，也就是年糕汤，而 ...
作者：日本通 2021-2-11 17:57 日本通 / 2021-2-11 17:57
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