日本擺盤師傳授小技巧，讓家常菜也能吃出高級感！

大家喜歡自己做飯還是吃外賣呢？如果你覺得在家吃外賣/做飯很孤單，那下面這個儀式感爆棚的小技巧，也許可以點綴你一人食的時光。

說到儀式感，那料理的擺盤就很重要了。在這個看“顏值”的時代，無論是人、動物、植物、還是其他物種，只要你有顏值，就會吸引大家的目光。美食亦是如此，因為你有了顏值，才能讓人註意到它的美味。



日本電視臺的情報節目「ヒルナンデス！」最近制作了擺盤技術的專題報導，請來一位專門指導飯店、餐飲店如何擺盤的專業擺盤師，指點藝人們的擺盤問題，並且傳授簡單上手的擺盤技巧！



換個方式擺盤就可以讓家庭的餐桌更有樂趣！





節目組請來的是專業擺盤師是友麻希。



相當普通的番茄…



經過她的巧手變得如此精致！



滿是咖啡色的燉煮料理「築前煮」



加點綠色、紅色就瞬間散發活力了。



這位擺盤大師首先要教大家的是：用什麽東西做沙拉可以變得很豪華呢？



答案是刨絲器／削皮器！



是友麻希建議，像是小黃瓜、蘿蔔這類長形的物體都不要切得細細一條條或一片片，而是用刨絲器直接刨成又薄又長的一條，豪邁地給它刨下去就好了！



蘿蔔則是建議先切得跟小黃瓜一樣粗，這樣搭配起來就會比較好看。





接着可以再加點紅色蘿蔔點綴一下，增添色彩！



而刨成這麽長條的意義，其實在於要讓蔬菜卷起來… 小黃瓜、蘿蔔這類含水量多的蔬菜，冰一下就容易卷起來！



泡進冰水2～3分鐘就好！





最後在大碗裏攪一攪。



然後整坨直接抓起來放入盤子中，記住不要一條條擺！





看看經過專家改良的沙拉，前後差距多麽大！



再來專家要傳授的第二招是… 使用什麽東西餐具裝咖喱飯，可以營造出餐廳的風格？



答案是…普通的碗！





不過在擺盤之前，是友麻希建議不管是紅色蘿蔔還是洋蔥這些配料都磨成泥，不要切成一大塊丟進去煮…







畢竟跟咖喱醬一起煮都會變成茶色，不怎麽好看。





接着就是照常煮咖喱醬就好。





煮好咖喱醬以後，終於到了擺盤時間了… 拿出一個碗來裝飯！





然後給它往盤子蓋下去！



以右撇子來說，專家建議飯擺得靠左上一點。



再來專家就要使出「三日月盛法」



由靠近自己的右側往裏面倒入咖喱醬。



同樣的動作重復兩三次就大功告成！





但如此一來雖然形狀漂亮許多，顏色還是差了一點，所以最後依然得要用一些顏色豐富的食物點綴一下…
專家使用溫泉蛋、香菜和紫甘藍。



當然自己可以挑選喜歡的食物，其實只要是紫色、綠色和黃色的東西都可以替代。



以往說到裝飾，大家都很愛用紅、黃、綠。



但是紅、黃、綠配上咖喱的顏色就是差了一點。



將紅色換成紫色會更有餐廳的味道哦。



記得配料要擺在咖喱醬與白飯的交界處。



如果還有喜歡的配料，最後再加上去。



看看這咖喱飯變得時尚和高級！



大家覺得前後哪一種擺法比較好看呢？做菜的時候不妨也跟着試試看吧！
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