這家旅館，用整個城鎮的風景款待你的入住！

過去，在選擇住宿地點的問題上，是否靠近市區、交通是否方便往往成為我們的首要考慮因素，除非旅館本身具有極大的魅力才可能會打破這些原則。

然而這回，我們探訪的卻是不太具有以上兩點優勢的旅館。它位於平常鮮少遊客造訪的東京下町谷根千（谷中、根津與千馱木三者合稱）的谷中區。這一帶是悠閒的散步天國，分布着很多傳統的木造老住宅、老店鋪、學校、錢湯（公共澡堂）、寺廟及墓園等。這些散發淳樸生活感的街道風景與諸多當地特色，若不待上一兩天，實在很難好好體驗。


從日出到日落，在下町老城區裏待上一天，想必是很難忘的經歷吧。



造訪前，我們對近期討論熱度高漲的 hanare 旅館充滿期待，並等待着挖掘旅館背後的有趣故事。來到谷中老街區，從千馱木站走到旅館前，必須先到旁邊的黑色老屋HAGISO 二樓進行入住登記，老屋的故事就從這裏開始。



HAGISO 是「荻荘」的日文讀音，這是這座建造於1955 年的兩層木造建築當時的名字。

老屋上下層各劃分成七個房間，因為地主是附近寺廟的僧侶，早期可能作為祭祀人士的居住之用。到了2004 年，這座建築開始成為分租給東京藝術大學建築系學生的合租住宅，還進行了部分內部的改裝。2011 年東日本大地震之後，谷中附近諸多老建築都面臨崩壞的危機，即使當時荻荘的結構未受影響，但超過半個世紀的建築物是否需要拆除重建成為了亟須討論的問題。



現在HAGISO 的老板宮崎晃吉是一名建築師，在就讀於東京藝術大學期間，他曾是荻荘的一名房客。在建築計劃被拆除的前一年，時已畢業的宮崎決定在這兒舉辦一場藝大學生的藝術展覽，作為對老屋的告別式。他們在柱子上自由地雕刻、打掉地板變成挑高的空間，利用老屋隔間創造出前衛的藝術作品，藝術與老屋的對話意外形成前所未見的展覽效果。而這個消息通過社交網絡的傳播，在短短三周內，展覽竟招來了1 500 多名參觀者，老屋的命運也由此改變。



於是關於老建築使用方式的討論展開了: 改建成停車場、建造新建築、改造舊房子並產生新用途。這是當時的三種選項。

在上海工作過的宮崎從許多上海老空間成功改造的案例中得到靈感，對既存建築的利用產生了嶄新的想法。他對荻荘的改造提案不僅獲得了屋主的首肯，也獲得了集資平臺的支持。這個位於谷中街區內，鄰近岡倉天心公園的荻荘終於在2013 年改造完成，且有了個新名字HAGISO，用英文的方式改變原來「荘」字的字面聯想意義，同時也讓空間有了新的定義。



現在的規劃中，HAGISO 的一樓是咖啡廳HAGI CAFÉ 與藝廊HAGI ART，二樓則是宮崎的HAGI STUDIO 建築事務所，以及 hanare 的前臺與旅館的選品店等。



因為復合空間的設置加上咖啡廳獨特的氛圍，以及時常舉辦展覽、講座甚至演奏、舞蹈等動態展演，HAGISO 擁有了「最小文化復合設施」的獨特定位。而在初次造訪時，咖啡廳已是該區頗負盛名的人氣餐廳，餐飲的內容不只是簡單的咖啡甜點，遠遠超出了對一個由建築師經營的空間的期待。



兩年後，距離HAGISO 約一分鐘腳程的 hanare 誕生，宮崎的事業版圖也擴展到了旅館經營的領域。

旅館的構想主要來自宮崎在意大利旅行時的經驗，他發現其實前臺與居住空間是可以分開的，而 HAGISO 的二樓就解決了入住辦理的問題。且在前往前臺前會經過一家有當地特色的選品店，選品以曾居住在這裏的藝大學生的作品為主，有帆布袋、飾品、器皿，還有宮崎每年設計一款的馬克杯等，這些都讓選品店看起來像一個集體創作空間。而明亮的空間與可以眺望公園綠意的窗景為其增添了獨特性。



顧客在此完成入住登記後，坐在一旁的沙發上，旅館人員會奉上茶點。品嘗的同時，還可以聆聽對方介紹周圍環境與特色景點。前臺藥櫃般的抽屜桌的每個抽屜拉開都是附近不同店家的相關信息，儼然是一個遊客中心，令人不禁想趕快探索谷中區。



此外，這裏還有個市中心的酒店難以匹敵的特色，就是可以利用附贈的一張入浴券，去感受在鄰近公共澡堂泡澡的特殊體驗。因為從旅館出去15 分鐘的腳程內，就有 6 家不同特色的公共澡堂，有提供多種泉質的錢湯（公共澡堂），也有強調設計風格的「設計師錢湯」，或是富有復古風情的老式澡堂，抑或特殊的天然黑湯等。

其實，hanare 的概念就是「整個城鎮都是你的旅館」（町に泊まろう，the whole town can be your hotel），從另一個角度來說，就是用整片街區來款待住客。住進這裏，可以深度享受這裏的文化。



本名是「丸越莊」的hanare，其名稱是日文「離れ」（分開）的讀音，有「別館」的意味，而其標誌是用線段組成的六角圖形，可以不斷重復成為整面的圖案，仿佛象征着人、事、物的不斷聯結延伸。細膩亦精致的平面設計能讓人感受到旅館優質的品位。

旅館是由一棟 50 年屋齡的木造老屋改建而成的，穿過門口的暖簾推開拉門，迎面而來的是一架通往二樓的木梯，頗為陡峭的樓梯讓人在攀爬的過程中視線自然向上。



hanare 的改建是將原本八間房的格局改為上三下二共五間的住宿空間，既符合日本對旅館最少五間房的要求，又讓房間的數量與空間達到平衡。而每一個房間的名稱也頗具詩意，像是「光之間」「霞之間」「木葉之間」等，皆是依據房間窗戶上的不同紋路來命名的。



而房內沒有床架，只有榻榻米地板，還有一面滿足基本需求的「功能墻」，墻上有衣架、毛巾，甚至小儲藏櫃。房內未設置衛浴空間，而是將衛浴集中於房外的公共區域，讓老房子的管線更便於管理，室內也更加單純化。



極簡的空間設計一方面保留歲月雕琢的痕跡，另一方面又添加了設計新意比如梁柱的原始木頭顏色、空間中間隔的白墻、還有天花板上間或塗上白色新漆的舊木條，新舊之間，空間更顯簡單與純粹，室內也因此明亮、具有活力。房內的器具、家具與燈飾也多以霧白與透明玻璃為主，呈現出內斂利落甚至帶些清貧的氣息。



盡管房內一切從簡，甚至沒有電視機與音響，但榻榻米上擺了一個特制的三層重箱，箱裏巧妙藏着地圖、泡澡用的拭手巾、洗發水、沐浴乳、牙刷與筆記本等重重驚喜，這些驚喜正是引你發現這片街區韻味的線索。

於是我選在晚餐前，走上附近的街道，進行文化漫步般的探索，像1875 年開業的煎餅老鋪菊見煎餅總店、吸睛的蔬果新鋪愛情一筋八百屋 VEGEO VEGECO、老屋組合的復合商區上野櫻木ATAR（I あたり）、租借自行車的Tokyo Bike Rentals、生活用品雜貨店谷中松野屋、刷子專賣店龜之子束子等，讓人目不暇接。



當然，到了黃昏更不能錯過在谷中銀座的坡道上感受商店街的夕陽美景，沿路滿是生活與歲月的軌跡。

不僅如此，在hanare 提供的店家地圖上還有七八十個當地景點可供探索，其中不乏美術館、咖啡店、和果子店、面包店及二手書店，盡管不見得個個都站在潮流的浪尖上，卻有真實濃厚的當地生活韻味。至於晚上無法探索的地方，可以留待天明再訪。



天色越暗，這裏的氣氛越是沉靜。晚餐可選在附近的居酒屋、串燒餐廳品味地方美食，也可以就近在HAGI CAFÉ 裏品嘗令人驚艷的海鮮鐵鍋料理、咖喱飯、意大利面或者比薩，滿足夜晚的脾胃。



飽餐後，我在谷中格外靜謐的夜色裏，乘着涼風，緩步十多分鐘，跨過山手線的大站日暮裏站，走到一家有着 80 年歷史的翻新公共澡堂齊藤湯，去體驗擁有多種不同功效的湯池，包括讓人渾身酥麻的電氣池、戶外露天池、冷熱與碳酸泉池等，想象自己過着與本地人一般的生活，尤其在熱乎乎地泡完湯後喝上一瓶玻璃瓶裝的冰鮮奶，更是通體舒暢。



第二天早晨，日光透過霧面窗戶的花紋照射進來，讓我在通室敞亮的空間裏醒來，內心期待着HAGISO 的「旅行早餐」。這個季節的早餐主題是九州島佐賀縣的當地料理，通過與當地的食材生產者的合作，旅館讓客人在餐桌上品嘗地道的地域性季節美食。只見在餐盤上精心地排列着佐賀有田町的味噌雞、蔬菜、金橘，白石町的蓮藕、豆腐，以及當地的醬油、醬料，並用有田燒的陶碗餐盤裝盛，用餐的過程猶如跟着食材享受一場晨間旅行，精致的美食讓人仿佛體驗了一段在佐賀的時光。



餐後我對催生這一切的宮崎先生進行了訪談，對於漆成黑色的老屋外觀我十分好奇。他說，原本房東希望低調些，就漆成和對街房子一樣的黑色。不過現在不只是剛開始的HAGISO，第二間hanare 的黑屋也已經成了識別度極高的建築。



有趣的是，目前正籌備的第三家店，竟然是一家便當店。為什麽是便當店呢？因為便當店也可以為當地人提供當地食物，而不只是滿足遊客的消費需求。而每一個新的空間，都與當地生活有着緊密的聯結，融入谷中的文化與環境，並隨着時代變遷與老屋一起進化。這家有些隱秘的便當店備受期待，相信會是一家散發着當地的風情魅力，且兼具特色的、有質感的新鋪。

我在下町谷中的巡禮，因為時間有限不得不暫時畫下句點。離山手線日暮裏站不遠的這裏，應該可以成為東京旅行與文化體驗的完美終點，也是旅行途中美好的發現。